|
 茹でたカニを丸ごと一匹、召し上がれます。甲羅をあけるとカニミソが詰まっていて、これもまた美味。
季節：11月〜3月
福井といえばカニですよね！ このコースは、カニシーズン本番だけの限定コースです。身の引き締まりといい、甘みといい格別です！
- 宴会・会席（料理のみ）価格
- ・1人前…9,450円〜
- ・お子さま…7,350円〜
|
|
●食前酒…梅酒 ●小鉢…カニもずく酢 ●造り…カニ刺身 ●メイン…姿ゆでガニ（一杯） ●焼き物…焼ガニ ●揚げ物…カニ天ぷら ●鍋物…カニ鍋 ●そば…梅そば ●蒸し物…カニ茶碗蒸し ●飯物…カニ雑炊 ●デザート…シャーベット
※アレルギーのある方は、ご予約時にお申し付けください。
※料理メニューは季節によって異なります。
 食す者を黙らせる冬の味覚の王者、見参！
冬の味覚の王様カニ！ 湖上館パムコでは、毎朝水揚げされたばかりのカニを仕入れて調理します。カニ料理の醍醐味である刺身、ゆで、焼き、鍋で味わっていただきます。
右の写真はカニ雑炊です。旨味がしみ出した鍋のシメには、やっぱり雑炊。カニの身がコシヒカリと卵にからんで何杯でもイケます。
 |
 |
| 氷水にくぐらせると、白い小粒の花を咲かせたような身が広がるカニ刺し。新鮮なカニでなければ花は咲きません。 |
カニの香りを楽しむなら、焼きガニが一番。表面にプクプクと水滴が出始めたら食べごろです。焼きすぎると甘みが飛んでしまうので、レアの状態でお召し上がりを。 |
 |
 |
 |
| ゆでガニを食べる際は、濃厚なカニ味噌もお忘れなく。毛ガニなどと比べ、少々苦みはあるものの味は格別です。 |
たっぷりのカニの身とエキスを混ぜた茶碗蒸し。上にかかった和風あんと合わせながら、トロトロにしてお召し上がりください。 |
カニの足をアツアツの天ぷらにしたメニュー。サクサクの衣にくるまれた甘いカニの身は、天つゆまたは塩でどうぞ。 |
※上記の料金は、お食事のみご利用の場合の価格です。
一泊二食の宿泊料金は【宿泊プラン＆料金】のページをご覧ください。 |
|
